Quesos Asturianos
El elevado número de quesos artesanales asturianos, que según los expertos constituyen la mancha quesera mayor de Europa, ha llegado hasta nuestros días debido principalmente a las peculiares características geográficas de Asturias. Nuestros pastores tuvieron que convertir la leche en queso, único sistema para su conservación. En nuestra región -única en este sentido- encontramos un queso distinto en cada valle y en cada montaña.
Los quesos asturianos más conocidos son los siguientes:
