Sopes de Ajo

Ingredientes:

• unas rebanadas de pan duro.
• 4 o 5 dientes de ajo.
• pimentón.
• sal.
• aceite.

Preparación:

Ponemos un puchero con agua y un chorro de aceite, media cucharada de pimentón (dulce o picante) y una pizca de sal.

Majamos en el mortero los dientes de ajo y los añadimos al puchero. Dejamos que hierva.

En un rallador de grano ancho rallamos el pan duro. Lo ponemos al fondo de una cazuelita de barro, o de un plato hondo.

Le echamos por encima unas cucharadas del agua condimentada hirviendo e immediatamente después -para que no se enfríe-, cascamos un huevo o dos dentro de la mezcla y dejamos que se cuezca en el calor del caldo.