Nabos

Ingredientes:

• 4kg de nabos.
• 4 morcillas.
• 4 chorizos.
• 1 trozo de tocino.
• cabeza de cerdo desalada.
• sal.

Preparación:

Los nabos deben ser sacados de la tierra dos días antes de prepararlos.

Tras pelarlos y trocearlos, los ponemos a cocer cubiertos de agua fría. Cuando lleven hirviendo un cuarto de hora, le añadimos las morcillas, los chorizos, el trozo de tocino y la cabeza de cerdo desalada.

Lo dejamos cocer lentamente hasta que las carnes estén tiernas. Los nabos estarán entonces cocidos y suaves.